ИП Чащина Лариса Петровна

ИП Чащина Лариса Петровна
С. Красноярка, Венгеровский район
Молочное животноводство и собственная переработка: пастеризованное молоко, йогурт, ряженку, кефир, сметану, творог, масло и сыры, а также мясные продукты из давальческого сырья

Лариса Чащина: «Откроем собственную сыроварню»

Фермерское хозяйство Ларисы Чащиной обеспечивает собственной молочной продукцией жителей Венгеровского района: в ближайших планах - расширение переработки молока и открытие фирменного магазина в районном центре.

- Мы с мужем держали свое подсобное хозяйство, но нам всегда хотелось выйти на новый уровень, - рассказывает Лариса Чащина. - В 2022 году узнали про грант «Агростартап» - решили попробовать. Обратились за советом и поддержкой в Центр компетенций в сфере сельскохозяйственной кооперации НСО: специалисты помогли нам оформить документацию и подготовить бизнес-план. В итоге мы заняли второе место, получили грант и на его средства закупили коров, танк-охладитель для молока и трактор. 
План на 2025 год - увеличить дойное поголовье до 30 голов соответствии с условиями гранта. 
- Молоко мы перерабатываем сами: производим пастеризованное молоко, йогурт, ряженку, кефир, сметану, творог, масло и сыры. Реализуем через магазины в районе и через соцсети, участвуем в ярмарках, - говорит Лариса Чащина. - В самых ближайших планах - сыроварня в Венгерово, а при ней лавка, фирменный магазинчик, где будет представлена вся продукция нашего хозяйства. Помещение для этого уже есть. Помимо молочной переработки у нас есть мясная, в основном на давальческом сырье от ЛПХ и фермерских хозяйств: делаем колбасы, консервированное тушеное мясо, каши с мясом.
Летом в сезон «большого молока» хозяйство реализует излишки через СССППК «Ключевской» на АО «Маслокомбинат Чановский». 
- Кооперация - очень хорошее, нужное дело, - считает Лариса Чащина. - Это возможность гарантированного сбыта продукции по хорошей цене, а значит, возможность для развития хозяйства. А если есть хозяйство, значит, деревня живет!